Apfel-Zimt-Oatmeal-Muffins
Meine Oatmealmuffins sind ein prima Snack zum Mitnehmen auf die Arbeit. Durch das Apfelmus kann man nicht nur Eier beim Backen ersetzen, sondern hat auch gleich noch ein paar wertvolle Vitamine im Frühstück. Die Haferflocken sättigen gut und geben Schwung um gut in den Tag zu starten.-Pauline
Nährwerte:
gesamtes Rezept:
1.608 Kcal (47 g Fett | 234 g Kohlenhydrate | 55 g Protein)
pro Muffin:
201 Kcal (6 g Fett | 29 g Kohlenhydrate | 5 g Protein)
Du brauchst
- 300 g Apfelmus oder Apfelmark
- 120 g Haferflocken (gibt es auch glutenfrei)
- 50 g Sojamehl
- 50 g Maismehl
- 30 g Rosinen
- 1 Prise Zimt
- 1 Pck. Backpulver
- 50 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Agavendicksaft
So wird’s gemacht
- Alle Zutaten gut in einer großen Schüssel vermengen.
- Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Muffinförmchen mit ca. 8 Muffinpapieren auslegen.
- Masse mit einem Löffel auf die Förmchen verteilen.
- Muffins für ca. 15-20 Minuten im Backofen backen.
- Abkühlen & genießen!
