Bananen Erdnussbutter Muffins
In letzter Zeit bin ich zum Einen wirklich auf den Geschmack gekommen was das Thema Backen geht, zum Anderen habe ich eine sehr (sehr, sehr) große Liebe zu Nussmus entwickelt. Beides zusammen in Kombination mit einer Leidenschaft für süße Snacks resultiert in diesen leckern, super einfachen Bananen Erdnussbutter Muffins. Enjoy!
Nährwerte pro Muffin:
103 Kcal (3,5g Fett | 14g Kohlenhydrate | 3,6g Proteine)
Du brauchst
- 100 g Haferflocken
- 1 Banane
- 1 Ei vegane Alternative: 80g Apfelmus
- 1 EL Agavendicksaft
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 TL Backpulver
So wird’s gemacht
- Die Haferflocken in einer Küchenmaschine grob zermahlen.
- Die Banane dazu geben und nochmal mixen.
- Jetzt kommen auch schon alle anderen Zutaten mit in die Maschine. Einmal kurz ordentlich durchmischen und fertig ist der Teig.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen, den Teig auf 8 Förmchen verteilen und ca. 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Optional mit etwas Erdnussbutter verzieren.
