mit Schokoladenraspeln
Bananenkuchen
Dieser Bananenkuchen ist eher durch Zufall entstanden. Ich habe fröhlich den Teig für ein anderes Rezept zubereitet- bis ich 6 Eier hinzufügen sollte, die ich wider Erwarten nicht mehr hatte. Schnell musste ein Rezept für meinen angefangenen Teig her. Herausgekommen ist ein Bananenkuchen mit Schokoladenraspeln, den ich in Zukunft bestimmt öfter machen werde. Zugegeben: Ein Bananenkuchen ist nichts für jede Woche, aber so ab und an ist es wirklich eine nette Abwechslung. Und das Beste: Es wird für den gesamten Kuchen nur ein Ei benötigt!
-Josefine
Du brauchst
- 125 g Margarine
- 125 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 350 g Mehl
- 1 St. Ei
- 1 Pk. Backpulver
- 150 ml Milch
- 2 ganze Bananen
- 100 g Schokoladenraspel
- 1 Pk. optional: Kuvertüre
So wird’s gemacht
- Margarine mit Zucker, Vanillezucker und dem Ei verrühren und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver separat vermengen und abwechselnd mit der Milch der Masse hinzugeben.
- Zwischenzeitlich die Bananen mit einer Gabel oder einem Stampfer zerdrücken und dem Teig hinzufügen. Zuletzt die Schokoraspeln unterheben.
- Den fertigen Teig in eine eingefettete Kastenform geben und bei 180°C -200°C etwa 50 Minuten backen
- Optional mit Schokoladenkuvertüre bestreichend.
