Bauerntopf
Was soll ich zu einem Bauerntopf groß sagen. Die verschiedenen Zutaten passen perfekt zusammen und auf den warmen Bauerntopf noch etwas Crème Fraîche zu geben, macht es einfach noch besser. Perfekt für Herbst und Winter, wobei er bei mir Zuhause das ganze Jahr auf den Tisch kommt.
-Nicole
Du brauchst
- 2 Zwiebeln
- 500 g Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 2 Möhren
- 2 EL Rapsöl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose stückige Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Schnittlauch
- etwas Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver edelsüß
So wird’s gemacht
- Zu Beginn schält ihr die Kartoffeln und schneidet diese in Würfel.
- Die Paprika wascht ihr, entfernt die Kerne und würfelt diese ebenfalls.
- Die Möhren werden geschält und in Stücke geschnitten.
- Die Zwiebel schält ihr und hackt diese klein.
- Nun erhitzt ihr Öl in einem großen Topf und bratet das Hackfleisch rundherum an. Ist es durch gebraten, gebt ihr die Zwiebeln dazu und bratet beides noch kurz an.
- Dann folgen auch schon die Paprika, die Möhren und das Tomatenmark. Alles wird nun für eine kurze Zeit zusammen gegart.
- Anschließend gebt ihr die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe dazu, gefolgt von den Kartoffeln und lasst es ca. 20-30 MInuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind. Bei Bedarf gebt noch etwas Brühe dazu.
- Zum Schluss geht es ans Würzen. Dazu nehmt ihr Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
- Nun wird nur noch der Schnittlauch gewaschen und klein geschnitten.
- Der Bauerntopf wird nun mit einem Klecks Crème Fraîche und Schnittlauch auf Tellern oder in Schüsseln serviert.
- Guten Appetit!
