Birnenkuchen
mit SchokoladenraspelnIch bekomme ein Mal im Monat eine Bio- Kiste mit frischem Obst und Gemüse. Dieses Mal waren Birnen mit dabei, sodass die Idee für diesen Blechkuchen entstand. Das Rezept ist für ein halbes Blech (ca. 26x20cm), da ein ganzes Blech für zwei Mann plus einen Mini-Mann doch etwas zu viel ist. Dieser Kuchen erinnert an Brownies mit einer fruchtigen Birnennote. Ich freue mich, wenn es euch auch schmeckt -Josefine
Du brauchst
- 125 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1/2 Pk. Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 1 Msp. Salz
- 80 g Zartbitter- Schokoladenraspel
- 2 Birnen frisch oder aus der Dose
So wird’s gemacht
- Butter, Zucker und Vanillezucker zu einem Teig verrühren. Eier nacheinander hinzugeben. In einer separaten Schüssel Mehl mit Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und nach und nach zur Buttermasse unterrühren. Nun Schokoraspel unterheben.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Teig auf ein kleines Blech geben und glatt streichen. Birnen schälen und in schmale Streifen schneiden. Zuletzt die Birnen-Schnitzer vorsichtig in den Teig drücken und abschließend ca. 25 min. backen.
- Bei Bedarf mit Zartbitter- Kuvertüre oder Puderzucker garnieren.Fertig!
