in 45 Minuten fertig
12 Stück
Brötchen aus der Auflaufform
Diese fluffigen Brötchen sind innerhalb von 45 Minuten zubereitet und gebacken und brauchen wirklich nicht viele Zutaten. Sie ähneln von der Konsistenz her Milchbrötchen und sind somit auch für kleinere Kinder super geeignet. Die Oberfläche kann nach Belieben knusprig oder weich gebacken werden. Ich habe mich bei diesen Brötchen für eine weiche Variante entschieden, sodass die Backfarbe hier etwas heller ist. Viel Vergnügen!
-Josefine
Du brauchst
- 2 Pk. Trockenhefe
- 250 ml heißes, nicht kochendes Wasser
- 1/2 kg Mehl
- 1 Ei
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 1 EL EL Zucker
- 2 EL Salz
So wird’s gemacht
- Backofen vorheizen und die Auflauform auf ein Blech auf die unterste Schiene stellen.
- Nun die Hefe im heißen Wasser auflösen und gemeinsam mit Zucker und Öl mit einem Knethaken 5 Minuten verkneten. Zwischenzeitlich das Ei gut verquirlen und anschließend zur Teigmasse hinzugeben. Zuletzt Mehl und Salz langsam hinzugeben, bis ein glatter Teig entsteht. Ggf. muss noch etwas Mehl hinzugegeben werden.
- Jetzt müssen etwa 12 gleichgroße Brötchen geformt werden. Diese müssen für 10 Minuten abgedeckt unter einem Küchentuch gehen. Nach dieser Ruhephase werden die Brötchen in 3×4 Reihen in die Auflaufform gelegt und mit etwa 100ml heißem Wasser übergossen.
- Zuletzt die Brötchen in der Auflaufform bei 200°C für etwa 15 Minuten backen.
- Fertig!
