mit Erbsen, Brokkoli und Spinat
2 Patties
Dunkler Veggieburger mit Gemüsepatty
Vegetarier sein und Burger essen – das passt eigentlich gar nicht zusammen……Ich finde doch! Mittlerweise gibt es tolle, vegetarische oder vegane Alternativen zu den klassischen Burgerpatties. Diese reichen von Kartoffelrösties über Falaffel, bis hin zu Getreidebratlingen.Besonders angetan haben es mir jedoch die Gemüsepatties meines Lieblingsburgerladens, welche ich als Vorbild für meine eigene Kreation genommen habe. Das Burgerbrötchen ist mit Pflanzenkohle gefärbt und gibt es so im Einzelhandel zu kaufen. Schmeckt eigentlich genau wie ein „normales“ Burgerbrötchen – sieht aber wesentlich cooler aus!-Pauline
Nicht nur ich, sondern auch mein Freund (definitiv nicht-Vegetarier!), waren begeistert von dieser leckeren und gesunden Alternative. Die Patties wird es bei uns sicherlich das ein oder andere Mal wieder geben. In diesem Sinne: Lasst es euch schmecken und gebt mir gerne Feedback, wie ihr sie findet!
Du brauchst
- 1 Brokkoli
- 1 handvoll Baby Spinat
- 1 Dose Erbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- 1 Burger Brötchen
- 1 EL Ketchup
- 1 Scheibe Käse
- 1 Tomatenscheibe
So wird’s gemacht
- Zuerst wascht ihr den Brokkoli und schneidet ihn klein. Mithilfe einer Küchenmaschine könnt ihr ihn feiner mahlen.
- Nun schüttet ihr die Erbsen ab und gebt die Hälfte davon in eine große Schüssel und zerdrückt sie mit einer Gabel.
- Danach hackt ihr die Petersilie klein, presst die Knoblauchzehe und gebt beides hinzu.
- Anschließend fügt ihr die restlichen Erbsen, den Brokkoli und den Spinat ebenfalls bei und knetet alles gut durch, bis eine zähe Masse entsteht.
- Diese schmeckt ihr nun nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
- Danach könnt ihr die Patties formen und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne ausbacken.
- Gleichzeitig könnt ihr die Burgerbrötchen ein wenig antoasten und mit den restlichen Zutaten belegen.
