3-4 Portionen
Geschnetzeltes mit Champignon-Rahmsoße und Spätzle
Heute eins meiner neuen Lieblingsgerichte. Schneller zubereitet als gedacht und somit auch für unter der Woche geeignet. – Natürlich schmeckt es auch am Wochenende super.-Nicole
Du brauchst
- 500 g Spätzle
- 500 g Geschnetzeltes
- 340 g Champignons
- 2 kleine Zwiebeln
- 1 EL Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1/2 Bund Petersilie
- Gewürze: Salz Pfeffer, Muskatnuss
So wird’s gemacht
- Die Spätzle nach Packungsanweisung kochen.
- Das Geschnetzelte mit etwas Öl gut anbraten.
- Währenddessen die Champignons putzen. Je nach Größe müsst ihr diese noch etwas kleinschneiden.
- Ist das Geschnetzelte gut angebraten, gebt ihr die Champignons dazu und bratet diese ebenfalls an.
- Währenddessen schneidet ihr die Zwiebeln klein und gebt diese dann dazu.
- Sind die Zwiebeln glasig, würzt ihr alles mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss.
- Nehmt nun einen Esslöffel Mehl und verteilt diesen über eurem angebratenen Essen. Ich siebe das Mehl um Klümpchen zu vermeiden. Das Mehl schwitzt Ihr nun kurz mit an.
- Dann gebt ihr die Gemüsebrühe und die Sahne dazu und verrührt alles gut miteinander. Das lasst ihr nun unter rühren kurz aufkochen, sodas die Soße etwas andickt.
- Zum Schluss müsst Ihr nur noch die Petersilie kleinschneiden, dazugeben und alles mit den Spätzle servieren.
- Guten Appetit!
