Gnocchiauflauf mit Hackfleisch und Lauch
Und wie sollte es anders sein, gibt es heute erneut einen Auflauf von mir. Einfach zubereitet und super lecker. Sollte es einmal zu viel sein und ihr bekommt ihn nicht komplett gegessen, ist das kein Problem. Wie eigentlich fast jeden Auflauf, könnt ihr auch diesen am nächsten Tag noch problemlos warm machen.-Nicole
Du brauchst
- 500-600 g Gnocchi selbst gemacht oder fertig gekauft
- 500-600 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g Lauch (ca. 2 Stangen)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 150 g Kräuterfrischkäse
- 200-250 g geriebener Emmentaler
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1/2 TL Chilipulver
- 3 EL Pflanzenöl
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
So wird’s gemacht
- Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- In einer großen Pfanne erhitzt ihr 1 EL Pflanzenöl und 1 EL Butter. Gebt die Gnocchi hinein und bratet sie von beiden Seiten goldbraun an, dabei würzt ihr mit etwas Salz. Im Anschluss kommen die Gnocchi in eine Auflaufform.
- Währenddessen putzt und wascht ihr den Lauch gut und schneidet ihn in ca. 0,5 cm feine Ringe. Den Knoblauch würfelt ihr fein oder presst ihn klein.
- Sind die Gnocchi fertig, bratet ihr das Hackfleisch mit 2 EL Pflanzenöl krümelig an, dabei mit etwas Pfeffer und Salz würzen.
- Rührt nun die Lauch-Ringe, den Knoblauch sowie 1 TL getrockneten Thymian und 1/2 TL Chilipulver unter das Hackfleisch und dünstet alles ca. 5 Minuten an.
- Nun mit 250 ml Gemüsebrühe ablöschen und den Kräuterfrischkäse unterrühren. Lasst es für ca. 1-2 Minuten köcheln. Schmeckt es nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Chillipulver ab.
- Anschließend gebt ihr die Lauch-Hackfleischmasse in die Auflaufform zu den Gnocchi und vermischt alles gut miteinander. Habt ihr eine tiefe Pfanne benutzt, könnt ihr auch alles darin vermischen und anschließend in die Auflaufform geben.
- Zum Schluss verteilt ihr den geriebenen Emmentaler darüber.
- Nun kommt der Auflauf für ca. 25-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
- Guten Appetit!
