Honigbrot

Als erstes gebt ihr den Honig, den Zucker, die Butter und das Malzbier in einen Topf und erwährmt und zerlasst alles langsam.

Danach gebt ihr die Mischung in eine Rührschüssel und stellt diese kalt.

Ist die Masse erkaltet rührt ihr folgende Zutaten langsam unter: Ei, Kardamom, Nelken, Zimt, Rumaroma und Bittermandelaroma

Nun mischt ihr das Mehl und das Backpulver, siebt es und rührt es langsam unter den Teig.

Seid ihr damit fertig, könnt ihr den Teig auf ein Backblech geben. Das Blech sollte einen etwas höheren Rand haben. Ihr könnt euch auch mit Backpapier einen Rand falten. Legt das Blech mit Backpapier aus oder fettet es mit Butter ein. Den Teig verteilt ihr ca. 1 cm dick auf dem Blech.

Nun wird euer Teig bei 175-200 °C ca. 20 Minuten gebacken. Da jeder Backofen unterschiedlich ist, rate ich euch zur Stäbchenprobe und zur regelmäßigen Kontrolle. Am besten schaut ihr einfach alle 10 Minuten nach wie eurer Teig aussieht, damit er euch nicht verbrennt oder zu trocken wird.

Ist das Gebäck fertig, wird es direkt nach dem er aus dem Ofen kommt, mit Zuckerguss bestrichen.

Dafür siebt ihr 150 g Puderzucker in eine kleine Schüssel und mischt diesen mit 4 EL heißem Wasser. Nun verrührt ihr beides so lang bis ihr eine glatte und dickflüssige Masse habt.

Anschließend verstreicht ihr den Guss gleichmäßig auf dem noch warmen Gebäck.

Sobald das Honigbrot erkaltet ist könnt ihr es vom Blech nehmen und in kleine Stücke schneiden. Ich bevorzuge die größe von ca. 1x1cm. Ihr könnt natürlich auch größere Stücke schneiden.

In Stücke geschnitten lässt es sich perfekt in Blechdosen aufbewahren.

Lasst es euch schmecken!