Käseplätzchen mit Röstzwiebeln
Eine super Kombination: Käse und Röstwiebeln vereint in einem Plätzchen. Lasst es euch schmecken!-Nicole
Du brauchst
- 150 g Butter
- 200 g geriebener Käse eurer Wahl
- 75 g Saure Sahne
- 240 g Mehl z.B. Dinkel Typ 630
- 60 g Röstzwiebeln
- 5 g frische Hefe
- 1 TL Salz
- 1/2 TL scharfes Paprikapulver
- 1 TL Kräuter der Provence
- etwas Pfeffer
So wird’s gemacht
- Gebt alle Zutaten in eine Schüssel und verknetet diese mit einem Handrührgerät. Anschließend knetet ihr den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nocheinmal mit der Hand gut durch und formt den Teig zu 2-3 Rollen mit einem Durchmesser von ca. 3 cm. Diese wickelt ihr in Frischhalefolie und legt sie für ca. 30-60 Minuten in den Kühlschrank. Bei Bedarf kann er auch gerne über Nacht im Kühlschrank bleiben.
- Nun heizt ihr Backofen auf 170° Umluft vor.
- Bestückt am besten direckt zwei Bleche mit Backpapier.
- Nun nehmt ihr euren Teig aus dem Kühlschrank und schneidet die Rollen in etwas 5 mm dicke Taler. Die Taler verteilt ihr mit etwas Abstand zueinander auf die Bleche, da die Plätzchen noch etwas aufgehen. Ein Abstand von ca. einem Zentimeter rundum sollte reichen.
- Nun gebt ihr die Backbleche für ca. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- Verschlossen in Keksdosen oder Zellophanbeuteln sind sie mindestens 1-2 Wochen haltbar.
- Sie können vor dem Genuss auch wieder erwärmt werden.
