Klassischer Eiersalat

Pünktlich zu Ostern habe ich für euch ein Rezept, mit dem ihr eure überschüssigen Eier sinnvoll verwenden könnt. Dieser klassische Eiersalat kommt ohne Schnickschnack und abenteuerliche Zutaten daher und überzeugt durch seine Einfachheit. Trotzdem ist der Salat sehr lecker und schmeckt besonders gut auf frischem Graubrot. Guten Appetit!Falls ihr noch mehr Inspiration sucht, geht’s hier zum kompletten Vier-Gänge-Ostermenü.

-Josefine

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Nährwerte (pro Portion):

205 Kcal | 17,8 g Fett | 1,8 g Kohlenhydrate | 9,3 g Eiweiß

Kategorie Salat

Portionen 4

Kalorien 205 kcal

Du brauchst

8 Eier
2 EL Mayonnaise
1 EL Balsamico- Essig
1 TL Crème Fraîche
1 TL Senf
1 Spritzer Zitronensäure
Petersilie
Schnittlauch
Salz
Pfeffer

So wird’s gemacht

Eier etwa 9 Minuten kochen und kalt abschrecken.
Zwischenzeitlich für das Dressing Mayonnaise mit Balsamico-Essig, Crème Fraîche und Senf cremig verrühren und einen Spritzer Zitronensäure hinzugeben. Petersilie und Schnittlauch klein hacken und zum Dressing hinzufügen.
Nun die erkalteten Eier in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterrühren. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Bis zum Servieren kühl stellen. Gegebenenfalls mit Schnittlauch, Petersilie oder frischer Kresse garnieren.
Fertig!

Klassischer Eiersalat