Low Carb-Pizza mit gebratenem Gemüse
die leichte PizzaalternativeIch habe eine absolute Schwäche für italienisches Essen, daher kommt hier ein weiterer Klassiker, die Pizza, als abgewandelte Version. Durch den Low Carb-Teig (Online bestellbar) ist diese Variante deutlich kalorienärmer und proteinreicher- perfekt also auch für eine bewusste Ernährung, schmeckt aber trotzdem super. Meine Variante ist, wie zu erwarten, vegetarisch und zeichnet sich im Besonderen durch viel Knoblauch, frisches gebratenes Gemüse und würzigen Gorgonzola aus. Eine extra Portion Protein erhält die Pizza durch den Skyr-Käse (ersetzbar auch durch Feta light). Der Belag lässt sich je nach Vorliebe variieren.– Pauline
Nährwerte pro Pizza:
555 Kcal/ 27 g Fett/ 17 g Kohlenhydrate/ 43 g Eiweiß
Du brauchst
- 1 Low Carb-Pizzaboden
- 200 g Brokkoli
- 100 g Zucchini
- 100 g passierte Tomaten
- 75 g Skyrkäse
- 30 g Gorgonzola
- 1 TL Olivenöl
- einige frische Blätter Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz und Pfeffer
So wird’s gemacht
- Zunächst wird der Backofen auf 180°C Heißluft vorgeheizt.
- In der Zwischenzeit wäschst du Brokkoli und Zucchini, schneidest sie klein und brätst sie mit dem Öl in einer Pfanne an, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
- Den Pizzaboden legst du auf ein Backblech und bestreichst ihn mit den passierten Tomaten.
- Sowohl das Gemüse, als auch die Pizza würzt du mit Salz und Pfeffer.
- Nun belegst du die Pizza mit Skyrkäse, Basilikum, Gorgonzola und dem Gemüse und topst sie mit der gepressten Knoblauchzehe.
- Danach schiebst du die Pizza für ca. 15 Minuten in den Ofen. -Fertig!:)
