mit Grillgemüse
1 Portion
Mediterranes, überbackenes Schwarzbrot
Hände hoch, wer von euch liebt Paninis auch so sehr wie ich? Trotzdem habe ich keinen Paninigrill – und der ist dafür ein Muss. Auf der Suche nach einem ähnlichen Frühstück habe ich ein bisschen herum experimentiert, und zumindest Grillgemüse und Käse kommen geschmacklich schon recht nah dran.-Natascha
Nährwerte:
pro Portion:
470 Kcal 16,4 g Fett | 66,7 g Kohlenhydrate | 14,8 g Eiweiß
Du brauchst
- 2 Scheiben Brot z.B. Schwarzbrot
- 1 EL grünes Pesto alternativ Hummus oder ein anderer Aufstrich
- 4 Scheiben Zucchini
- 1/2 eingelegte Paprika
- 1 Scheibe Käse z.B. Pepperjack
- etwas Rucola
- 1 TL Balsamicocreme
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
- Den Ofen auf ca. 180°C vorheizen.
- Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit dem Pesto bestreichen.
- In der Zwischenzeit die Zucchini in Scheiben schneiden und mit etwas Öl kurz in einer Pfanne anbraten, bis sie ganz leicht braun geröstet sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Zucchini auf die Brotscheiben legen, danach die eingelegte Paprika.
- Zum Schluss noch mit dem Käse toppen und dann für ca. 10 Minuten backen, bis dieser geschmolzen ist und eine leicht goldbraune Farbe hat.
- Zum Servieren den Rucola waschen und auf die Brote geben. Das Ganze mit Balsamicocreme garnieren.
