mit Mozzarella
Möhren-Tomatensoße
Diese Abwandlung einer klassischen Tomatensoße ist perfekt für alle, die es würzig und cremig lieben. Bei uns gab es hierzu Farfalle; ich werde diese Soße aber auch sicherlich mal zu Gnocchi oder gebratenem Gemüse probieren. Wenn euch sonst noch eine Verwendungsmöglichkeit einfällt lasst mir bitte einen Kommentar da. 🙂-Josefine
Du brauchst
- 1 Zwiebel
- 12 Mini-Möhrchen
- 1 Paprika gelb
- 10 Mini-Tomaten
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Pk. Mozzarella
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 1/2 Becher Crème Fraîche
So wird’s gemacht
- Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig anbraten.
- Möhren und Paprika in feine Stücke schneiden und mit etwas Wasser andünsten. Anschließend die Tomaten halbieren und hinzufügen.
- Tomatenmark unterrühren.
- Mozzarella in kleine Stücke schneiden und ebenfalls hinzugeben. Gegebenenfalls etwas Mozzarella zur späteren Garnitur beiseite legen.
- Zuletzt die Soße mit einem Spritzer Zitronensaft, Crème Fraîche sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
