mit Lachs, Krebs, Avocado, Gurke & Karotte
18 Nori Rollen
Nori Rollen
Ich dachte bisher immer, Sushi selbst zu machen sei super aufwendig und wenig erfolgsversprechend. Ausprobieren wollte ich es aber trotzdem mal, und was soll ich sagen – ich wurde definitiv vom Gegenteil überzeugt.Hat man einmal die Grundzutaten, kann jeder seine Nori-Rollen nach Geschmack befüllen, also auch sehr empfehlenswert für einen leckeren Abend in kleiner Runde.Tipp: ein scharfes Messer ist essenziell!-Natascha
Du brauchst
- 3 Nori Blätter
- 1 Tasse Sushi Reis
- Reisessig
- 1 Karotte
- 1/2 Salatgurke
- 1/2 Avocado
- 50 g Lachs
- 1 Krebsküchlein
- Frühlingszwiebeln
- Wasabi
- Sojasauce
- Sesam
- Srirachamayonnaise
- 1 TL Zucker
So wird’s gemacht
- Zuerst eine Tasse Reis waschen und dann in der anderthalbfachen Menge Wasser kochen. Wenn der Reis das Wasser komplett aufgesaugt hat, einen Teelöffel Zucker und etwas Reisessig vermischen und dazu geben. Das Ganze sollte schön klebrig sein. Gut abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Fisch und das Gemüse in dünne Streifen schneiden.
- Ein Nori Blatt mit der rauen Seite nach oben auf eine Bambusmatte legen. Nun etwas Reis am unteren Rand verteilen, dabei darauf achten ca. 1cm Abstand zum Rand zu lassen. Am Besten funktioniert das mit nassen Händen.
- Nun etwas Wasabi und Sojasauce darüber geben. Dann die geschnittenen Gemüse- und Fischstreifen mittig darauf verteilen.
- Als nächstes wird gerollt: Hände gut abtrocknen und dann die Rolle von unten angefangen mit der Bambusmatte aufrollen.
- Falls das Nori Blatt nicht zusammen hält, mit etwas Wasser am Rand bestreichen und so zusammen „kleben“.
- Mit einem sehr scharfen Messer das Sushi schneiden. Mit etwas Sesam bestreuen und mit Srirachamayonnaise garnieren. Mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
