für 4 Personen
Nudel-Schinken-Gratin
Hallo zusammen! Mein erstes Rezept, das ich euch zeigen möchte, ist mein absoluter Favorit. Für mich kann es den Auflauf nicht oft genug geben.-Nicole
Du brauchst
- 500 g Nudeln Penne
- 200 g Gouda gerieben
- 200 g Kochschinken
- 200 g Sahne
- 500 ml Wasser
- 1 TL Tomatenmark
- 100 g Schmelzkäse
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Paprikagewürz rosenscharf
- 1 Prise Zucker
- Muskatnuss gerieben
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
So wird’s gemacht
- Heizt den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vor.
- Die Nudeln kocht ihr in Salzwasser. Sobald diese gar sind gebt ihr sie in eine Auflaufform.
- Den Kochschinken schneidet ihr in Würfel und gebt ihn zu den Nudeln. Beides muss in der Auflaufform vermischt werden, so dass der Schinken gut verteilt ist.
- Nun gebt ihr die Sahne, das Wasser und die Speisestärke in einen Topf und rührt mit einem Schneebesen solange, bis sich die Speisestärke aufgelöst hat. Dann kommen die restlichen Zutaten für die Soße dazu. Erst dann bringt ihr alles auf der Herdplatte unter ständigen rühren zum kochen.
- Sobald die Soße eine puddingartige Konsistenz hat verteilt ihr diese über den Nudeln in der Auflaufform.
- Darüber kommt nun der geriebene Käse.
- Dann kann das Gratin auch schon für ca. 20-30 Minuten in den Backofen bis der Käse schön goldbraun ist.
