Nudelsalat mit frischen Kräutern
Dieser Nudelsalat ist schnell gemacht und sieht optisch toll aus, da das Rot der Tomaten mit dem Grün der frischen Kräuter wunderbar harmoniert. Der Salat schmeckt am besten, wenn das Dressing einige Stunden kühl durchziehen konnte, da dann die Kräuter besonders gut zur Geltung kommen. Guten Appetit!-Josefine
Du brauchst
- 500 g Penne
- 1 handvoll frischer Basilikum
- 1 handvoll frische Petersilie
- 1 handvoll frischer Schnittlauch
- 1/2 Becher Crème Fraîche
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 150 g Naturjoghurt
- 200 g Mini-Tomaten
- 2 Pk. Mozzarella
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Dill
So wird’s gemacht
- Penne in Salzwasser nach Anweisung kochen. Anschließend gut abtropfen und etwas auskühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Crème Fraîche mit Joghurt und Zitronensaft cremig verrühren und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Dill würzen.
- Nun die frischen Kräuter in kleine Stücke hackseln und ebenfalls zum Dressing hinzugeben.
- Die abgekühlten Penne mit dem Dressing verrühren.
- Zuletzt die Mini-Tomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke zupfen und zum Salat hinzugeben. Alles gut verrühren.
