Nutella Muffins
Kulinarisch gesehen fehlt es in den USA wirklich an wenig. Was ich aber tatsächlich vermisse, ist ein gutes "typisch europäisches" Frühstück. Und was darf auf keinem deutschen Frühstückstisch fehlen? Natürlich Nutella. Aber man kann nicht nur sein Brötchen damit beschmieren, sondern die Nuss-Nougat-Creme eignet sich auch prima zum Backen. Und viel einfacher als bei diesen Muffins kann Backen kaum sein – einfach alle Zutaten vermischen und ab in den Ofen. – Natascha
Nährwerte (pro Muffin):
160 Kcal
(7 g Fett | 21,5 g Kohlenhydrate | 3 g Protein)
Du brauchst
- 230 g Mehl
- 1 EL Backpulver
- 100 g Nutella
- 2 EL Mandelmus
- 2 EL Erdnussbutter
- 5 EL Backkakao
- 100 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker oder 2 TL Vanilleextrakt
- 2 Eier
- 100 g Margarine alternativ Butter oder Rapsöl
- 150 ml Mandelmilch andere Milchalternativen eignen sich genauso gut
So wird’s gemacht
- Eier, Zucker, Vanillezucker, Milch und Margarine in eine Schüssel geben und mixen.
- Erdnussbutter, Mandelmus und Nutella dazu geben und nochmals ordentlich rühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und dann in den restlichen Teig sieben und alles zu einem glatten Teig vermischen.
- In die Muffinförmchen füllen und für 20-25 Minuten backen.
- Am Besten zwischendurch die Stäbchenprobe machen, damit der Teig innen nicht zu trocken wird.
