mit Apfelmus
2-3 Portionen
Omas Reibekuchen
Immer wieder treffe ich auf Menschen die nicht gerne Reibekuchen essen. Für mich aber sind Reibekuchen das Beste, was aus einer Kartoffel werden kann! Ich hoffe, dass mit diesem Rezept auch die letzten Zweifler Gefallen an diesem wundervollen schnellen Gericht finden.-Josefine
Tipp:
Ich liebe Reibekuchen, wenn sie sehr fein sind und somit besser durchgebraten werden können. Werden die Kartoffeln und die Zwiebel eher grob geraspelt sind sie nicht so gut bekömmlich, oder müssen länger durchgebraten werden.
Du brauchst
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 1 große Zwiebel
- 3 EL Haferflocken
- Salz
- Apfelmus
So wird’s gemacht
- Zuerst die Kartoffeln waschen und schälen. Anschließend mit der Küchenmaschine fein raspeln oder mixen (geht natürlich auch mit einer normalen Küchenreibe).
- Zu der Kartoffelmasse die Zwiebel fein raspeln oder mixen. Es sollte wirklich eine große Zwiebel sein, da diese den Geschmack verstärkt.
- Nun Eier, Mehl und geraspelte/ gemixte Haferflocken dazu geben und mit reichlich (!) Salz abschmecken.
- Die Masse portionsweise in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten. Unbedingt darauf achten, dass nicht zu viel Fett verwendet wird!
- Anschließend mit Apfelmus servieren.
Schmecken auch sehr gut auf einer Scheibe Graubrot.