Oreo-Muffins mit weißer Schokoladenkuvertüre
Ehrlich gesagt, bin ich überhaupt kein Fan von Modetorten oder -muffins, die lediglich mithilfe von Lieblingssüßigkeiten aufgepimpt werden. Das Rezept von diesen Oreo-Muffins fand ich jedoch so lecker, dass ich es einfach mal ausprobieren musste. Meinen Versuch habe ich nicht bereut: Es sind wirklich leckere und fluffige Muffins entstanden, die ein wenig nach Oreo, aber hauptsächlich nach Schokolade schmecken. Viel Spaß beim nachbacken. -Josefine
Du brauchst
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pk. Backpulver
- 24 Oreo- Kekse
- 25 g Kakaopulver
- Salz
- 100 g weiße Schokoladenkuvertüre
So wird’s gemacht
- Butter und Zucker cremig verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Kakao, Backpulver und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und in den Teig unterrühren.
- 12 Oreo-Kekse in einem Gefrierbeutel mithilfe eines Nudelholzes platt drücken und zerkrümeln. Die Oreo-Krümel unterheben.
- Nun etwa 12 Muffin- Förmchen vorbereiten und den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 min. backen. Muffins vollständig auskühlen lassen.
- Zuletzt die weiße Schokoladenkuvertüre schmelzen und auf den Muffins verteilen. Zuletzt auf jeden Muffin einen Oreo-Keks setzen.Fertig!
