Ich muss zugeben, dass ich Overnight Oats erst vor Kurzem für mich entdeckt habe. Obwohl dieses Frühstück ja schon echt lange ein Trend ist, und ich morgens eigentlich nie Zeit habe, und daher eigentlich Frühstücksideen, die man am Abend vorbereiten kann total mein Ding sind, musste ich erst ins Home Office geschickt werden, um beim Thema Frühstück kreativ zu werden.
Während der Name Overnight Oats auf einen neumodischen Trend schließen lässt, ist damit eigentlich nichts anderes gemeint als über Nacht eingeweichte Haferflocken – es klingt halt nur besser.
Overnight Oats sind zusammen mit dem Trend der gesunden Ernährung aufgetaucht – aber was macht Haferflocken eigentlich so gesund? Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien sind Begriffe, die man im Zusammenhang mit den kernigen Flocken hört. Sie halten lange satt, sind proteinreich und eine gute Quelle für Vitamin B1 und B6. Also ideal für den Start in den Tag, oder?
Ich persönlich esse meine Overnight Oats in vielen verschiedenen Kombinationen, aber eins haben sie alle gemeinsam: sie sind ein süßes Frühstück, entweder durch Obst, Schokolade oder Syrup. Falls ihr gerne mal eine herzhafte Variate sehen wollt, lasst gerne einen Kommentar da!
Grundzutaten
für 1 Portion
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Pflanzenmilch (ich nutze am Liebsten ungesüßte Mandelmilch)
So wird’s gemacht:
Für Overnight Oats einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Frische Früchte und Toppings erst am nächsten Morgen zum Servieren dazu geben.
Overnight Oats
mit Pfirsich
Overnight Oats mit Pfirsich
Du brauchst
Grundzutaten
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Pflanzenmilch ich nutze am Liebsten ungesüßte Mandelmilch
Zusätzlich zu den Grundzutaten brauchst du:
- 15 g Chiasamen
- 1 TL Vanillearoma
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 Pfirsich
So wird’s gemacht
Abends:
- Abends einfach die Haferflocken, die Chiasamen, das Vanillearoma und den Agavendicksaft mit der Pflanzenmilch mischen.
Morgens:
- Am Morgen nur noch den Pfirsich klein schneiden und vor dem Servieren auf die Overnight Oats geben.
Apfel-Zimt
Overnight Oats
Apfel-Zimt Overnight Oats
Du brauchst
Grundzutaten
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Pflanzenmilch ich nutze am Liebsten ungesüßte Mandelmilch
Zusätzlich zu den Grundzutaten brauchst du:
- 1 Apfel
- 1 TL Vanillearoma
- 1 EL Zimt
- 1 EL Agavendicksaft
- 3 EL Apfelmus ungesüßt
- 30 g Cashews
- 1 EL Kokosöl
So wird’s gemacht
Abends:
- Am Abend die Haferflocken mit der Pflanzenmilch, dem Vanillearoma und etwas Zimt mischen.
Morgens:
- Etwas Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Cashews darin rösten. In einem kleinen Topf den klein geschnittenen Apfel mit Apfelmus, Agavendicksaft und Zimt erhitzen.
- Beides zum Servieren warm über die Overnight Oats geben.
Cookie Dough
Overnight Oats
Cookie Dough Overnight Oats
Du brauchst
Grundzutaten
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Pflanzenmilch ich nutze am Liebsten ungesüßte Mandelmilch
Zusätzlich zu den Grundzutaten brauchst du:
- 15 g Chiasamen
- 1 TL Vanillearoma
- 1 EL Agavendicksaft
- 1 EL Mandelmus
- 2 TL Butterscotch Chips
- 2 TL dunkle Schokodrops
So wird’s gemacht
Abends:
- Alle Zutaten zusammen in einer Schüssel vermischen und ab in den Kühlschrank – am nächsten Morgen kalt genießen.
Overnight Oats
mit Beeren
Overnight Oats mit Beeren
Du brauchst
Grundzutaten
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Pflanzenmilch ich nutze am Liebsten ungesüßte Mandelmilch
Zusätzlich zu den Grundzutaten brauchst du:
- 60 g Naturjoghurt
- 140 g gefrorene dunkle Beeren
- 50 g frische Blaubeeren
- 50 g frische Himbeeren
- 40 ml Mandelmilch insgesamt also 120ml – durch den Joghurt und die gefrorenen Beeren braucht man etwas mehr Flüssigkeit
- Kokosflocken zum Garnieren
So wird’s gemacht
Abends:
- Den Naturjoghurt mit den gefrorenen Beeren, 50 g Himbeeren und der Pflanzenmilch in einen Standmixer geben und fein pürieren. Die Haferflocken unter mischen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Ihr könnt die Beeren natürlich auch je nach Saison und Geschmack ersetzen. Ich nutze zum Beispiel auch Brombeeren, Johannisbeeren oder Kirschen.
Morgens:
- Die Overnight Oats mit den frischen Blaubeeren und den restlichen Himbeeren dekorieren, ein paar Kokosflocken drüber streuen und genießen.
Overnight Oats
Banane Nuss
Overnight Oats Banane Nuss
Du brauchst
Grundzutaten
- 50 g Haferflocken
- 80 ml Pflanzenmilch ich nutze am Liebsten ungesüßte Mandelmilch
Zusätzlich zu den Grundzutaten brauchst du:
- 15 g Walnüsse
- 15 g Cashews
- 15 g Erdnüsse
- 1 EL Backkakao
- 2 EL Agavendicksaft
- 2 TL Leinsamen
- 2 TL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Mandelaroma
- 1 TL Kokosöl
- 1 TL Erdnussmus
- 1/2 Banane
So wird’s gemacht
Abends:
- Die Hälfte der Nüsse klein hacken und mit den Haferflocken, der Milch, dem Agavendicksaft, dem Backkakao, den Leinsamen, den Chiasamen und dem Vanilleextrakt vermischen und im Kühlschrank ruhen lassen.
Morgens:
- Am Morgen die restlichen Nüsse in Kokosöl rösten und über die Overnight Oats geben. Mit dem geschmolzenen Erdnussmus und den Bananenscheiben toppen.
