vegetarisch
3 Portionen
Pasta mit Brokkoli- Käsesauce
Diese Brokkoli- Käsesauce ist schnell zubereitet und eine leckere Alternative zur klassischen Tomatensauce. Auch für Vegetarier geeignet!
-Josefine
Du brauchst
- 350 g Nudeln
- 1 Kopf Brokkoli
- 200 g Frischkäse
- 100 g Käse Gouda, Emmentaler, Mozzarella, …
- 1 Zwiebel
- 1 Würfel Gemüsebrühe
- 1 Tomate
- 2 EL Sahne
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
So wird’s gemacht
- Nudeln mit einem Teelöffel Salz im Wasser bissfest kochen.
- Brokkoli in Röschen zupfen und in gut gesalzenem Wasser kochen. Zwischenzeitlich eine Zwiebel klein hacken und anbraten.
- Die angedünstete Zwiebel mit ca 200ml „Brokkoliwasser“ ablöschen. Einen Würfel Gemüsebrühe hinzugeben.
- Frischkäse einrühren. Brokkoli abgießen und hinzugeben. Tomate klein schneiden und zur Sauce geben.
- Zuletzt den Käse reiben und in die Sauce einrühren. Jetzt die Sauce ggf. mit Sahne abschmecken und mit den Nudeln servieren.
