In einem vorherigen Blogpost habe ich ja schon mal über Makronährstoffe, und damit auch Protein gesprochen – was tut Protein für unseren Koerper? Wo steckt der Nährstoff drin? Und wie viel sollten wir zu uns nehmen?
Es gibe viele tierische und pflanzliche Proteinquellen, dennoch kommen wir im Alltag kaum an Joghurts, Drinks und Riegeln mit der vielversprechenden Aufschrift “High Protein” vorbei. Sicherlich greifen die Hersteller hier schon einmal etwas tiefer in die Marketing Trickkiste, generell kann man aber natürlich die Zufuhr von Protein, ähnlich wie bei anderen Nährstoffen zusätzlich unterstützen.
Ich benutze hin und wieder gerne Proteinpulver. Mit 20g Protein pro 30g Pulver rücke ich meinem täglichen Proteinziel sehr schnell ein gutes Stück näher. Aber da man das Pulver ja nun nicht pur essen will, muss schon das ein oder andere leckere Rezept her.
Falls ihr da ein bisschen Inspiration braucht, seid ihr hier genau richtig.
Hinweis: Ich benutze am Liebsten Vanille- oder Schokoproteinpulver, daher sind die Rezepte süße Frühstücksideen. Protein ist der Nummer eins Sattmacher, ein Frühstück mit hohem Proteinanteil lässt die Zeit bis zur nächsten Mahlzeit wie im Flug vergehen.
Proteinpancakes
Proteinpancakes sind wohl der Klassiker, um das ausgiebige Sonntagsfrühstück etwas gesünder zu gestalten. Mein liebstes Rezept punktet mit 44g Protein pro Portion a 2 Pancakes.
Nährwerte:
518 Kcal | 6,6g Fett | 70g Kohlenhydrate | 44g Protein
So wird’s gemacht:
50g Haferflocken, 1 Banane, 30g Proteinpulver und 9 EL flüssiges Eiweiß in einer Küchenmaschine verblenden. Einen TL Kokosöl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Den Teig hinein geben und von beiden Seiten goldbraun anbraten. Mit etwas Erdnussbutter und ein paar Blaubeeren anrichten und genießen.
Erdnuss Schoko Oatmeal
Dieses Frühstück ist auch schon ohne Pulver eine wahre Proteinbombe, mit einem zusätzlichen Löffel wird es zu einem unschlagbaren Start in den Tag.
Nährwerte :
575 Kcal | 20g Fett | 56g Kohlenhydrate | 45g Protein
So wird’s gemacht:
50g Haferflocken mit 100 ml Mandelmilch und 30g Proteinpulver mischen und in eine Schüssel geben. 120g griechischen Joghurt auf das Oatmeal geben und mit etwas Zimt garnieren. Früchte, Nüsse und Nussmus eignen sich perfekt als Topping. Ich habe mich für 1/2 EL Erdnussbutter, 1/2 EL Schoko-Mandelmus, 1 EL gepufften Quinoa und 1 EL Erdnüsse entschieden.
Tipp: den Joghurt mit körnigem Frischkäse mischen. Das macht sich besonders gut mit frischem Obst. Guten Appetit.
Frühstückspizza
Wer kennt sie nicht vom Lieblingsitaliener, die Pizza 4 Jahreszeiten? Wie das ganze auch in süß und schon morgens um 8 geht, zeige ich euch heute.
So wird’s gemacht:
Der Boden
Für den Boden 1 Banane, 50g Haferflocken, 30g Vanilleproteinpulver und 50g Naturjoghurt mischen und in einer ofenfesten Form verteilen. Ich habe eine kleine Springform dazu benutzt. Bei 180°C ca. 25 Minuten backen und dann gehts auch schon an’s Belegen.
Die 4 Jahreszeiten
| Frühling: Erdnussbutter – Blaubeere
Den Teig mit 1/2 EL Erdnussbutter bestreichen und 20g Blaubeeren darauf verteilen.
Nährwerte pro Stück: 192 Kcal (5,6g Fett | 24g Kohlenhydrate | 12g Eiweiß)
| Sommer: Mandelmus & Erdbeere
Den Teig mit 1/2 EL Mandelmus bestreichen und 20g Erdbeeren darauf verteilen.
Nährwerte pro Stück: 180 Kcal (6,2g Fett | 21g Kohlenhydrate | 12g Eiweiß)
| Herbst: Apfel-Zimt
Den Teig mit 1 EL Apfelmus bestreichen, etwas Zimt darüber geben und 20g Apfel darauf verteilen. 10g Cashews in etwas Kokosöl anbraten und als Topping auf die Pizza geben.
Nährwerte pro Stück: 215 Kcal (6g Fett | 30g Kohlenhydrate | 11,7g Eiweiß)
| Winter: Nutella & Banane
Den Teig mit 1/2 EL Nutella bestreichen und 20g Banane darauf verteilen.
Nährwerte pro Stück: 160 Kcal (3g Fett | 22g Kohlenhydrate | 10,8g Eiweiß)
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Bananen-Schoko-Oatmeal aus dem Ofen
Vor Kurzem habe ich angefangen, die Makrowerte meiner Ernährung etwas genauer unter die Lupe zu nehmen. Wie viele andere Menschen, esse auch ich zu wenig Proteine. Natürlich gibt es viele eiweißreiche Lebensmittel – Hüttenkäse, Joghurt, Nüsse und Hülsenfrüchte zählen zu meinen Favoriten. Trotzdem wollte ich gerne mal Proteinpulver für mich testen – unter Anderem weil…
Vanille-Blaubeer-Muffins
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