Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse

Schnelle Hackpfanne mit Hörnchennudeln und Gemüse

Hier ein Rezept für euch, das super zum vorkochen für den nächsten Tag geeignet ist. Ich bereite es oft abends zu und nehme es dann am nächsten Tag mit auf die Arbeit.
– Nicole
Kategorie Gerichte mit Fleisch, Hauptgericht
Portionen 4 Portionen

Du brauchst
 

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Hörnchennudeln
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 Stange Lauch
  • 300 g Paprika rot
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Paprikapulver edelsüß
  • Pfeffer

So wird’s gemacht

  • Als erstes brätst du das Hackfleisch in etwas Olivenöl auf höchster Stufe kräftig krümelig an, dabei schon mit einer guten Prise Salz würzen.
  • In der Zwischenzeit wäschst du die Paprika und den Lauch. Die Paprika schneidest du in kleine Würfel und den Lauch in feine Ringe.
  • Das Tomatenmark rührst du nun unter das Hackfleisch, brätst es kurz an und gibst direkt im Anschluss das Gemüse dazu. Nun für ca. 3 Minuten mit anbraten. Jetzt nochmal alles mit etwas Salz, Paprikapulver und einer Prise Zucker würzen.
  • Jetzt gibst du den Liter Brühe dazu, die Hörnchennudeln rührst du ungekocht unter und lässt alles für 10 Minuten köcheln.
  • Zum Schluss schmeckst du es nach belieben mit Salz, Paprikapulver und Pfeffer ab.

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