Schokobrötchen
Diese Schokobrötchen habe ich morgens frisch vor dem Frühstück zubereitet (zugegeben: Frühstück gab es an diesem Morgen etwas später als sonst). Doch das Warten hat sich wirklich gelohnt, denn diese Schokobrötchen sind einfach zuzubereiten und sehen klasse aus. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂-Josefine
Du brauchst
- 500 g Mehl
- 1 Pk. Trockenhefe
- 250 ml Milch
- 50 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 200 g Zartbitterkuvertüre
So wird’s gemacht
- Milch lauwarm erhitzen und Hefe langsam einbröseln lassen. Wenn sich die Hefe aufgelöst hat Zucker und Vanillezucker langsam hinzugeben.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Butter und Salz grob verkneten. Anschließend zur Hefemasse hinzugeben und alles miteinander mit einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Gegebenenfalls muss etwas Mehl hinzugegeben werden.
- Den Teig nun in 8 gleichgroße Stücke teilen. Nun jedes Stück zu einem Rechteck ausrollen und jeweils die kurzen Enden mit Zartbitter-Kuvertüre belegen. Jetzt werden die Schokoladen-Enden zur Mitte hin aufgerollt, sodass die typische Schokobrötchen-Form entsteht (siehe Foto unten).
- Die fertig aufgerollten Schokobrötchen auf ein Backblech legen und etwa 50 Minuten ruhen lassen. Danach mit einem verquirlten Ei bepinseln und für etwa 15 Minuten im Backofen backen.
- Wenn die Schokobrötchen vollständig ausgekühlt sind bei Bedarf etwas Schokolade erhitzen und die Schokobrötchen dekorieren.
- Fertig!
