Überbackene Kartoffeln mit Käse und Speck
Heute gibt es ein Rezept für Kartoffelliebhaber. Wer liebt keine Kartoffeln? Vielleicht könnt ihr diese sogar frisch aus dem Garten ernten, so wie ich es um diese Jahreszeit mache. Diese dann schön im Backofen zubereitet. Besser geht's nicht! -Nicole
Du brauchst
- 6 kleine bis mittelgroße festkochende Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Gouda
- 200 g saure Sahne
- 150 g Speckwürfel
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
So wird’s gemacht
- Heizt euren Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vor.
- Stellt ein Backblech bereit und belegt es mit Backpapier.
- Als Erstes putzt und wascht ihr die Kartoffeln gründlich. Dann halbiert ihr diese längs und legt sie mit der Schnittfläche nach unten auf das Blech.Bestreicht die Kartoffeln nun mit Öl und würzt sie mit Salz und Pfeffer.Gebt eure Kartoffeln bei ca. 200 °C (Umluft 180 °C) für etwa 40 Minuten in den Backofen.
- In der Zwischenzeit vermischt ihr den Gouda mit der sauren Sahne und den Speckwürfeln.Die Lauchzwiebeln putzt und wascht ihr ebenfalls. Schneidet sie in Ringe und mischt sie unter die Sahne-Käse-Mischung.
- Nehmt nun die Kartoffeln aus dem Backofen, wendet sie und bedeckt sie mit der Käse-Speck-Mischung. Am Besten funktioniert das mit einem Löffel und einem Messer. Passt auf, dass ihr euch nicht verbrennt.
- Gebt nun die Kartoffeln noch einmal für etwa 15 Minuten in den Backofen, so das der Belag goldbraun wird.
