Vanille-Blaubeer-Muffins
Dessert zum Frühstück? Ab jetzt kein Problem mehr! Diese Vanille-Blaubeere-Muffins sind proteinreich, Banane und Blaubeeren sorgen für eine fruchtige Süße; und die Haferflocken liefern die wichtigsten Vitamine und Energie für den Tag.-Natascha
Nährwerte:
pro Portion:
74 Kcal (1g Fett | 10,8 g Kohlenhydrate | 5,4 g Eiweiß)
Du brauchst
- 1 Banane
- 50 g Blaubeeren
- 50 g Haferflocken
- 30 g Vanille-Protein-Pulver
- 6 EL Eiweiß
- 1 EL Backpulver
- 4 EL Mandemilch
So wird’s gemacht
- Haferflocken und Proteinpulver in einer Schüssel mischen. Eiweiß unterrühren. Die Banane zermatschen und dazu geben, dann die Blaubeeren dazu geben.
- Durch die Mandelmilch bekommt euer Muffinteig die richtige Konsistenz.
- Wer möchte kann den Teig in einer Küchenmaschine kurz pürieren. Dann werden die Muffins etwas fluffiger.
- In 7 Muffinförmchen geben und bei 180°C für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Man kann die Muffins einige Tage im Kühlschrank aufbewahren, warm schmecken sie mir aber am Besten 😉
