Vegetarische Pizzabrötchen
Heute gibt es von mir wieder ein schnelles und einfaches Rezept. Bei mir ist der Belag etwas vom Brötchen gelaufen, wie ihr auf dem Bild sehen könnt, aber es schmeckt trotzdem super. Also wenn ihr eine vegetarische Variante von Pizzabrötchen ausprobieren möchtet, nur zu. Ich bin absoluter Fan.-Nicole
Du brauchst
- 4 Aufbackbrötchen
- 200 g Schmand
- 1 EL Tomatenmark
- Salz
- Pfeffer
- ¼ TL getrockneter Oregano
- ¼ TL getrockneter Basilikum
- ½ Zwiebel
- ½ rote Paprika
- 50 g Cocktailtomaten
- 90 g Champignons
- 60 g Mais Dose
- 75 g geriebener Gouda
So wird’s gemacht
- Legt ein Backblech mit Backpapier aus und holt die Aufbackbrötchen, wenn nötig, aus dem Gefrierfach. Das aufschneiden ist später einfacher wenn sie schon etwas antauen konnten.
- Gebt den Schmand in eine Schüssel und rührt diesen zusammen mit dem Tomatenmark und den Gewürzen glatt.
- Kommen wir zu dem Gemüse. Die Zwiebel schält ihr und schneidet sie klein. Die Paprika wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten, gefolgt von den Tomaten.Die Champignons putzt ihr oder schüttet diese ab, je nachdem ob ihr frische oder welche aus dem Glas verwendet. Schneidet diese in kleine Stücke. Auch die aus dem Glas müssen noch etwas kleiner geschnitten werden. Der Mais muss ebenfalls abgegossen werden.
- Gebt nun das Gemüse zu dem Schmand und rührt es gut unter.
- Die Hälfte des Käses kommt dazu. Auch hier wieder gut verrühren.
- Halbiert nun die Brötchen, legt sie auf das Backblech und verteilt eure Schmandmasse darauf.Der restliche Käse wird zum Schluss darüber verteilt.
- Backt eure vegetarische Pizzabrötchen bei 200 °C Umluft etwa 15–20 Minuten.
