mit Frischkäsecreme
1 Kuchen
Zitronenschnittchen
Diese Zitronenschnittchen eignen sich super als Mitbringsel, da sie klasse aussehen und auch wirklich gut schmecken. Zudem sind die Schnittchen einfach zuzubereiten und gelingen auch jedem Back- Anfänger. Mein persönliches Highlight ist die Frischkäsecreme, jedoch sollte diese gerade bei heißen Temperaturen nicht über mehrere Tage aufbewahrt werden.-Josefine
Du brauchst
- 300 g Butter
- 300 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- abgeriebene Zitronenschale von 3 Zitronen
- 6 Eier
- 350 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 400 g Frischkäse
- 100 ml Sahne
- 200 g Puderzucker
- Smarties oder Streusel optional
So wird’s gemacht
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb von 2 (!) Zitronen schaumig verrühren. Die Eier nach und nach hinzugeben. Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und ebenfalls in die Buttermasse unterrühren.
- Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft: 160° C) c.a 25 min. backen. Nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Für das Topping Frischkäse und die geschlagene Sahne vermengen. Den Puderzucker und den Zitronenabrieb hinzugeben und alles cremig verrühren.
- Zum Schluss die Frischkäsemasse auf den Kuchen geben und ggf. mit Smarties oder Streuseln dekorieren. Anschließend in schmale Stücke schneiden.
